Spécial "Jacques" recette pain d'épices maison

Bonjour à Tous et particulièrement à Jacques à qui j'ai promis de poster cette recette depuis 1 an...
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Personnellement, j'ajoute des fruits secs(raisins, canneberges, noix,...), des fruits confits,...tout ce que j'ai sous la main
et un sachet entier de levure plutôt qu'un demi.
cela fonctionne aussi très bien avec de la farine blanche
pour le gingembre, je prend du frais que je râpe ou du confit que je coupe en petits morceaux, je pense que cela doit également exister en poudre, mais je n'ai jamais testé
Bon appétit

merci Pascal,

A dimanche

Jacques